老北京驴打滚,在家就能做,1碗糯米粉半碗水,豆香馅甜入口绵软

2020-03-10 投稿人 : www.hebeihongye.com.cn 围观 : 1977 次

介绍:一碗糯米粉和半碗水将教你如何让老北京在家里高利贷滚雪球。甜面酱在入口处尝起来很软。说到老北京菜,我相信你会说很多。首先,最经典的特色面食扎江面,酱香味浓郁,爽滑爽滑,让人胃口大开。其次,我想谈谈老北京的街头小吃,比如糖葫芦和凉粉。当然,对于喜欢甜点的朋友来说,他们必须去北京的老字号去品尝滚雪球式的高利贷、豌豆黄和三种不粘零食。在众多美味的小吃中,我永远也忘不了吃了一杯糯米粉和半碗水后的香甜软软的驴打滚,所以我经常在家里学做,虽然可能不太正宗,但很符合我家的口味。我可以很容易地处理老北京菜,让你吃一次。

驴打滚:

备用配料:200克糯米粉、190克水、150克豆沙和70克豆粉;

生产工艺:首先,准备好所有需要的食材,称好糯米粉,放入容器中,加入少许水,充分搅拌均匀,形成粘糊糊的糯米糊,然后静置10分钟;

步骤2,同时再次准备另一个容器,在容器上均匀涂抹一层薄薄的玉米油,然后将静置的糯米糊倒入容器中,向锅中加水,将糯米糊放入锅中加水蒸15分钟,糯米糊需要充分蒸熟。

第三步:将糯米糊蒸熟后,取出,用筷子在热的时候搅拌成软态,然后用保鲜膜包好,晾至不热。在这个过程中,准备所需数量的红豆沙和大豆粉。

第四步:在案板上撒一层豆粉,然后加入一层不太热的糯米粉,再在案板上撒一层豆粉,用手压平,形成一层厚面团,然后在案板上均匀地撒一层红豆沙,注意边缘不要太满,然后从一边卷起来。

第五步,卷起面卷,撒上一层豆粉,然后在刀上涂上一层豆粉,迅速将糯米豆酱卷切成中等大小的块,你就可以开始享受它了。

小编辑的总结:滚雪球似的高利贷可以说是一种美味的食物,去北京的朋友必须亲自品尝。甜豆瓣酱和驴打滚的软入口深受各种大小朋友的喜爱。虽然他们现在在街上和小巷里卖,他们总是觉得这不是很真实。与其买下正宗的滚雪球高利贷来吃,不如自己动手做。滚雪球放高利贷的方法很简单,所用的材料也相对简单。根据食谱,一碗糯米粉和半碗水可以很容易地制作和小心操作。我相信你也可以做美味的驴打滚。这小吃很特别。在学会如何做之后,把它当作日常小吃或客人小吃是一个不错的选择。制作驴打滚不需要烤箱,可以在家里用简单的工具完成。

烹饪技巧:

1。如果没有大豆粉,你可以清洗大豆,控制水分含量,然后把它放入烤箱或油炸至熟。煮熟的大豆可以放入蒸煮机中,并打成粉末。你不需要太多的大豆粉。如果你不能用完,你可以把它放在冰箱里储存。

2。糯米粉中加入的水不要太多。200克糯米粉和190克水就够了。它需要被混合成相对较稠的面糊。锅里蒸糯米面糊的时间要根据实际情况来决定,蒸就够了。

3。擀糯米面团时,你需要撒大豆粉。碾压后,你还需要大豆粉来碾压成条状。如果你想很好地削减滚雪球式的高利贷,你需要确保它是快速、坚硬和统一的。不要慢慢切。否则,当然不会好看。

1碗糯米粉和半碗水,老北京驴打滚在家里很容易做到。如果你认为这是一个好的实践,欢迎你收集它并学习去做,或者与更多的人分享它去学习!