洛阳街头假鸡蛋“像皮筋,嚼不烂”(图)

2019-11-03 投稿人 : www.hebeihongye.com.cn 围观 : 943 次

洛阳街头假鸡蛋“像橡皮筋一样,嚼起来还不错”

业务:购买鸡蛋以防移动摊位专家:教您四个技巧,识别真假鸡蛋

本报《洛阳新闻》说:“我买了像嚼橡皮筋的鸡蛋,我没有嚼,是不是买了假鸡蛋?”最近,洛阳市民田女士打电话来反映她买的5公斤鸡蛋。不吃鸡蛋味。在这方面,工商执法人员提醒公众购买鸡蛋以防流动摊位,并教导了四种区分真假鸡蛋的方法。

[受害者]每斤便宜4美分,买回一堆假鸡蛋

据田女士说,11月4日上午,在he河区机车厂东乡市场门口,一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田爱仪上前问,每公斤比市场便宜4美分,以为卖鸡蛋是从乡下来的。 “当时我没怎么想,我觉得很便宜,我买了5磅。”

回到家后,田女士煮了一些新买的鸡蛋。吃完后,她觉得味道不对。 “感觉就像橡皮筋。如何咀嚼它还不错。”所以她多了一些。打开后,她发现“蛋黄”中有一个不明的冷凝物,该冷凝物是块状的,蛋黄的颜色是红色的。闻起来像没有鸡蛋。

田女士因为怀疑自己买了假鸡蛋,便赶到热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后,发现贩卖鸡蛋的货车失踪了。

[行业]假鸡蛋是用化学原料制成的,并且会造成更多伤害

这些假鸡蛋如何“生鱼”? 11月4日,记者联系了一个业内人士,该人声称是通过多方关系制作的假蛋沉厚(化名)。他向记者揭露了制作假鸡蛋的秘密。

“首先准备假鸡蛋,您必须准备材料。如果您没有这些东西,就不能做。”沉厚说,“蛋壳”是由混合碳酸钙制成的。 “蛋”的主要成分是树脂,淀粉和凝结物。诸如试剂和颜料的化学物质,“蛋黄”主要由颜料和树脂制成。制作假鸡蛋时,通常首先要制作“蛋白质”,然后用霉菌制作“蛋黄”,最后用石蜡,石膏粉,碳酸钙等制作蛋壳将其包裹起来,有很多细节和需要注意的问题。

“主要是利用藻酸钠的钙化来形成蛋白质样凝胶。”沉厚说,这种用化学原料制成的“鸡蛋”对人体不好,而且吃得更多。

[工商部]建议公众提防流动摊位

对此,o河市工商局工作人员表示,与真鸡蛋相比,从外面看假鸡蛋没有什么区别。由于假鸡蛋相对便宜,因此消费者极易受到伤害。

“据我们所知,生产如此多的假鸡蛋需要大规模的车间,在当地还没有找到这样的车间。”工作人员说,他们以前曾发现过类似的假鸡蛋。这些假鸡蛋可能是从外面流入,然后利用流动摊位销售来欺骗消费者,因为流动摊位给工商业人员的监督和调查带来了困难。

“市民应该去正规商店买鸡蛋,不要试图便宜,以免上当。”工作人员提醒公众,如果发现可疑的假鸡蛋,他们可以保留样品并购买代金券并提出投诉。

[专家教你]教你识别真假鸡蛋的四个技巧

多少个假鸡蛋可能会凌乱,如何区分真假?记者采访了河南科技大学食品与生物工程学院的易俊鹏副教授。他提供了几种识别方法,供公众参考。

首先,从外观上看,假蛋壳的颜色要比真蛋壳的颜色明亮,并且其孔和纹理分布过于均匀和干净,蛋壳的孔结构是不规则分布;

第二,从气味中,鼻子会闻起来很香,而真正的鸡蛋会有淡淡的涩味;

三,从声音的角度来看,轻轻敲击,真蛋的声音更脆,假蛋的声音更无聊;

从破损的形状开始,假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融化在一起,因为生产的原料是相同的。

“我以前将煮熟的蛋黄放在纸上,发现蛋黄散布着细颗粒。假蛋黄是胶体,即使煮熟也不会呈粉状。”彭说,煎鸡蛋时,蛋黄会自然地散开而不会搅动,因为包裹有人工蛋黄的薄膜在加热时会自动破裂。 “在制造假鸡蛋的过程中,为了降低成本,可能存在大量的非食品添加剂,这可能对人体健康造成危害。”