滑县历史名馐——老庙牛肉

2019-10-30 投稿人 : www.hebeihongye.com.cn 围观 : 922 次

2019-10-16 15:糖豆

老庙牛肉是国家和地方的一道名菜。自明朝末年成立以来,其独特的技术一直流传至今。300年来,它一直被誉为“豫北之花,中国的一大特色”。老庙乡位于安阳市华县东部。西邻王家镇,东邻桑村镇,北邻大寨镇,南邻长垣县畲家。这里历史悠久,人才济济。它属于黄河的老路线。水资源便利,土地肥沃,劳动力资源丰富。

老庙乡土地平坦广阔,气候温和,森林和粮食丰富,牧草充足,为水产养殖业的发展提供了独特的条件。老庙牛肉是用炭火煮15种配料和陈汤制成的。它具有配方精巧、色泽和风味美观、营养丰富、风味独特等特点。牛肉是一种非常有营养的肉制品。因为肉中有很多纤维和肌腱,所以肉又硬又好吃,不容易烹饪。老庙里的牛肉尝起来有点不同。它有一种纯净而芬芳的味道,而且它张开嘴有一种挥之不去的香味。

历史渊源:明末清初,老庙里靠卖牛为生的人经常杀牛或伤牛,杀牛是为了卖熟肉。逐渐掌握了煮牛肉的诀窍,开始卖肉。据传说,雍正帝在南巡时路过了这座古庙。突然,他听到奇怪的香味传来。他感到轻松愉快,问那是什么香味。警卫说这是老庙里的牛肉。出于好奇,雍正吃完后非常高兴,称牛肉为“色、香、味三绝”和“世界美食”。从那以后,老庙里的牛肉成了对清廷的贡品。

到了清朝中叶,北小寨村几乎每个家庭都杀牛烧肉,名声也逐渐提高。

1988年,老庙牛肉生意兴隆,规模不断扩大。

1991年和1992年,老庙牛肉先后获得河南星火科技优秀工程奖。

1994年,老庙牛肉荣获河南省地名金奖和河南省农村科技博览会金奖。同年,他在山西、河北、山东和河南省获得优秀品牌金牌。

2010年,老庙熟牛肉价格比当地市场普通熟牛肉高出10多元,年加工能力超过1000吨。

2015年2月11日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“老庙牛肉”地理标志产品进行保护。

2016年,老庙牛肉龙头企业年生产能力为5000吨。

老庙牛肉是国家和地方的一道名菜。自明朝末年成立以来,其独特的技术一直流传至今。300年来,它一直被誉为“豫北之花,中国的一大特色”。老庙乡位于安阳市华县东部。西邻王家镇,东邻桑村镇,北邻大寨镇,南邻长垣县畲家。这里历史悠久,人才济济。它属于黄河的老路线。水资源便利,土地肥沃,劳动力资源丰富。

老庙乡土地平坦广阔,气候温和,森林和粮食丰富,牧草充足,为水产养殖业的发展提供了独特的条件。老庙牛肉是用炭火煮15种配料和陈汤制成的。它具有配方精巧、色泽和风味美观、营养丰富、风味独特等特点。牛肉是一种非常有营养的肉制品。因为肉中有很多纤维和肌腱,所以肉又硬又好吃,不容易烹饪。老庙里的牛肉尝起来有点不同。它有一种纯净而芬芳的味道,而且它张开嘴有一种挥之不去的香味。

1988年,老庙牛肉生意兴隆,规模不断扩大。

1991年和1992年,老庙牛肉先后获得河南星火科技优秀工程奖。

1994年,老庙牛肉荣获河南省地名金奖和河南省农村科技博览会金奖。同年,他在山西、河北、山东和河南省获得优秀品牌金牌。

2010年,老庙熟牛肉价格比当地市场普通熟牛肉高出10多元,年加工能力超过1000吨。

2015年2月11日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“老庙牛肉”地理标志产品进行保护。

2016年,老庙牛肉龙头企业年生产能力为5000吨。